商報濟南消息（記者 楊芳） 省政府辦公廳近日印發(fā)《山東省嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動方案》，省政府決定自即日起至年底，在全省范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動。今年年底前，按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案，并鼓勵“深喉”舉報。

　　火鍋、自制飲料店等

　　實行添加劑備案管理

　　根據(jù)方案，在食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)，相關(guān)部門將強化生鮮乳收購環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊生鮮乳違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的行為。深入排查并堅決打擊在飼料、飲水及在活畜飼養(yǎng)過程中使用“瘦肉精”等違禁添加物的行為。加強蔬菜、水果、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲打擊其種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為。

　　在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，我省將嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)許可制度，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)。

　　在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點加強對提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑的監(jiān)管，對上述重點單位實施食品添加劑備案管理。

　　易出問題的添加劑

　　一律實名銷售

　　我省將強化源頭治理，對國家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質(zhì)，要求生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識，建立銷售臺賬，實行實名購銷制度，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位銷售。

　　對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、縣域結(jié)合部等重點區(qū)域，企業(yè)外租的廠房、車間、倉庫以及城鎮(zhèn)臨時建筑、出租民房等重點部位，組織經(jīng)常性排查，及時發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲非法添加物的“黑窩點”，堅決搗毀地下銷售渠道。

　　鼓勵“深喉”舉報

　　出了問題，主管者將被追責(zé)

　　省政府要求，對生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機關(guān)在法定幅度內(nèi)從重從快懲處。

　　監(jiān)察部門也將加大責(zé)任追究力度，對失職、瀆職行為依法依紀(jì)追究責(zé)任。對行政區(qū)域內(nèi)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)出現(xiàn)違法添加行為的，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣�府及部門相關(guān)負責(zé)人的責(zé)任。

　　此外，各級、各有關(guān)部門還需主動公布舉報投訴電話，暢通投訴舉報渠道，鼓勵廣大群眾舉報食品非法添加和濫用食品添加劑行為。設(shè)立專項獎勵資金，切實落實對舉報人的獎勵，保護舉報人的合法權(quán)益，鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)部人員舉報。