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責任編輯：秦建瓴
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山東是中國啤酒產銷第一大省，也是世界啤酒產業(yè)的重要一極，啤酒企業(yè)數量穩(wěn)居全國第一，不僅集中了中國最先進的技術、最知名的品牌，而且還擁有最高的產能和最大的市場。
隨著我國經濟向產業(yè)升級、結構優(yōu)化的高質量增長階段邁進，新的消費浪潮已然來臨，面對啤酒行業(yè)和消費市場進入結構調整、需求變化的新形勢，山東啤酒如何繼續(xù)發(fā)揮在中國啤酒產業(yè)中的引領作用，如何在未來的發(fā)展中更好的放大領先優(yōu)勢？
在9月27日舉行的“2023山東啤酒高質量發(fā)展論壇”上，來自政府和協(xié)會的領導發(fā)表了精彩觀點，為山東啤酒的高質量發(fā)展給出了新的見解和答案。
發(fā)揮領頭雁作用，再創(chuàng)魯啤新輝煌
山東是食品工業(yè)大省，規(guī)模以上食品工業(yè)營業(yè)收入連續(xù)兩年突破萬億元大關，是全國唯一過萬億的省份，占全國食品工業(yè)的11%。立足食品工業(yè)生產和消費大省的優(yōu)勢，山東搶抓啤酒市場發(fā)展機遇，深入實施“增品種、提品質、創(chuàng)品牌”三品戰(zhàn)略，加力打造有特色、有個性、有力量的山東啤酒產業(yè)范本。
山東省工業(yè)和信息化廳一級巡視員羅新軍表示，多年來，山東啤酒企業(yè)聚焦做強核心競爭力，堅持一心一意謀發(fā)展、奮力耕耘做市場，持續(xù)推動產業(yè)做大做優(yōu)做強，呈現出創(chuàng)新能力不斷提高、質量安全健康有序的良好發(fā)展態(tài)勢。山東啤酒正以“領頭雁”的角色，在數字賦能、產能規(guī)模和產業(yè)集群三個方面，為中國啤酒產業(yè)高質量發(fā)展作出積極貢獻。
在一代又一代啤酒人的薪火傳承和不懈努力下，山東啤酒實現了以“基礎質量+特色質量”向“魅力質量”的躍升突破。面對產業(yè)消費升級和競爭形勢，山東啤酒將扛牢新?lián)?，展現新作為，以干在前的爭先精神永攀高峰，努力創(chuàng)造新輝煌。
產能規(guī)模領先，科技創(chuàng)新走在前端
中國啤酒看山東，山東啤酒作為中國啤酒發(fā)源地之一與產銷雙冠王，全國每7瓶啤酒就有1瓶來自山東。目前，山東全省啤酒行業(yè)現有規(guī)模以上生產企業(yè)64家，其中年產量超過10萬噸的企業(yè)17家，啤酒產業(yè)從業(yè)人員已經達到2.2萬人，已經形成了規(guī)?；?、集中化、信息化、智能化、高端化的產業(yè)格局。
不僅是產能規(guī)模全國領先，在產品結構優(yōu)化升級，在科技創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新和市場渠道創(chuàng)新，在數字化轉型升級，國際市場開發(fā)，節(jié)能減排、綠色發(fā)展，“互聯(lián)網+”營銷模式等方面，山東啤酒也走在了全國前列。
山東省輕工聯(lián)合會會長陳嘉川對山東啤酒的未來前景十分看好，他表示，當下中國啤酒正向更高質量、更高水平發(fā)展持續(xù)邁進，相信山東啤酒將繼續(xù)在引領中國啤酒產業(yè)高質量發(fā)展方面做出更大貢獻，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會也將做好助力者與服務者，全力支持山東啤酒產業(yè)再上新臺階。
優(yōu)化產業(yè)升級，把握消費新趨勢
中國酒業(yè)協(xié)會啤酒原料專業(yè)委員會理事長、中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會技術委員會主任委員張五九從高端化、年輕化、多元化三個角度，對中國啤酒產業(yè)的發(fā)展現狀和未來趨勢進行了解讀。
當下，中國啤酒市場的消費需求已經從簡單的低價商品向高端啤酒轉移，并呈現出年輕化、多元化的消費新趨勢，產品高端化、品質化趨勢顯著。通過高端化策略下的產能結構重塑、產品結構調整，中國啤酒從“量價齊升”進入到“量穩(wěn)價升”的新階段。
隨著我國啤酒行業(yè)成熟度日漸提高，山東啤酒企業(yè)積極順應啤酒消費升級趨勢，持續(xù)優(yōu)化產品結構，啟動多品牌發(fā)展戰(zhàn)略，開啟了啤酒領域的“供給側改革”。高端化的產品、年輕化的創(chuàng)新、多元化的風味，讓消費者有了更多新選擇，也讓山東啤酒繼續(xù)保持行業(yè)領先優(yōu)勢，發(fā)揮領頭羊作用。
守正創(chuàng)新，新時代當有新作為
山東省啤酒工業(yè)協(xié)會會長、青島啤酒股份有限公司副總裁、制造中心總裁、總釀酒師徐楠在主題“守正創(chuàng)新、繼往開來”的報告中，圍繞山東啤酒的高質量發(fā)展和啤酒行業(yè)的消費趨勢進行深入分析，并從新時代、新發(fā)展、新作為三個角度對山東啤酒未來發(fā)展提出了中肯建議。
山東啤酒多年來一直深耕研發(fā)創(chuàng)新，圍繞科技自強自立，瞄準戰(zhàn)略性和前沿性領域堅持超前布局、快速推進，骨干啤酒企業(yè)更是以實干篤定、砥礪奮進的精神，不斷加速市場轉型和結構調整，牢牢抓住了新消費環(huán)境下的大眾需求和消費升級機遇，不斷夯實山東啤酒在全國、全球啤酒產業(yè)版圖中的領先優(yōu)勢。
悠久的歷史、深厚的底蘊和市場的引領，讓山東成為全國啤酒的戰(zhàn)略高地，政府部門的關心支持、魯啤企業(yè)的不懈努力和消費者的忠誠信任，共同為山東啤酒創(chuàng)造了美好局面，也在全球市場擦亮了“好品山東”的金字招牌。
徐楠會長表示，當下，啤酒行業(yè)已經進入高品質和多元化時代，山東啤酒企業(yè)要在高質量發(fā)展、高品質表達；推進產業(yè)鏈綠色化、數智化；打造沉浸式消費場景三個方面有新的作為并做好新的表達，共同為山東啤酒的高質量發(fā)展、健康化發(fā)展、效益化發(fā)展貢獻力量和智慧。
協(xié)力合作，魯啤一家親
徐楠會長還特別提到，山東啤酒一家親，多年來一直攜手同行，共同為山東啤酒的高質量發(fā)展，為中國啤酒產業(yè)的健康發(fā)展做出了卓越貢獻。面對需求變化的新形勢和競爭加劇的新業(yè)態(tài)，山東啤酒企業(yè)、山東啤酒人也肩負起新的使命，要做好“三個倡導者”。
一是美好生活的倡導者。美好時代就是美好生活，美好生活必然少不了美酒相伴。以酒為媒，山東啤酒要積極倡導消費觀念、生活習慣、休閑方式的變革，通過更加多樣化的表達和呈現，為年輕一代打造新的社交點，為更多年輕人的美好生活賦能添彩。
二是時尚潮流的引領者。山東啤酒有歷史、有傳承，有創(chuàng)新、有引領。不僅要樹立年輕化、時尚化、潮流化的形象，更要弘揚中國文化，創(chuàng)造流行文化，向全球傳遞中國品牌的聲音，引領中國特色的啤酒文化走向國際，走向世界。
三是城市發(fā)展的貢獻者。當下，越來越多的城市重視并出臺專門措施支持夜經濟發(fā)展，這其中，啤酒的作用和價值不可或缺，不僅要給消費者帶來感官和精神享受，也要與當地文化交融、與文商旅聯(lián)動，與城市相融合、同城市共進步，為城市發(fā)展帶來更多新的活力和動力。
行而不輟，未來可期。徐楠會長對山東啤酒的未來發(fā)展也充滿信心，相信在魯啤企業(yè)的共同努力下，一定能以更好的產品，為消費者帶來更多獲得感、幸福感和安全感，引領山東啤酒產業(yè)走向更加美好、更加輝煌的明天。
