近年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)受到高度關(guān)注，行業(yè)利好政策頻出。
梳理發(fā)現(xiàn)，目前已有25個(gè)省份出臺(tái)預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)文件。
2022年11月，山東省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》。近兩年，山東16市均已出臺(tái)預(yù)制菜有關(guān)政策措施。具體出臺(tái)時(shí)間如下：
11月22日，賽迪消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心公布“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)榜單”。山東諸城、壽光、榮成、蘭陵等17市（縣）入選，數(shù)量居全國首位。
產(chǎn)品質(zhì)量如何與消費(fèi)者需求同頻共振？產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的道路在何方？如何答好預(yù)制菜這道“超綱題”，我們采訪了相關(guān)專家及企業(yè)。
數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，但市場滲透率尚不足20%，而美國、日本等國家的預(yù)制菜滲透率高達(dá)60%以上。
客觀而言，任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的前期階段，或許都會(huì)遭遇質(zhì)疑，標(biāo)準(zhǔn)的滯后也有其必然。標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化是社會(huì)的共同期待，及時(shí)建立和完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)市場負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。
